Description

Брюссельские мясные шарики
Брюссельские не потому, что из Брюсселя, а потому, что с брюссельской капусткой. Нежные, сочные, со вкусом молодой телятинки и маленьким кочешком-сюрпризом внутри... Моя семья не осталась равнодушна!!!

Ingredients

  • Фарш мясной

    400 г

  • Фарш куриный

    400 г

  • Капуста брюссельская

    300 г

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Чеснок

    3 зуб.

  • Соль

  • Перец черный

  • Специи

  • Масло растительное

    4 ст. л.

  • Зелень

Cooking

step-0
Итак, продукты. Не удивляйтесь, в фарш идут именно говядина и курица. А вкус получается, как у молодой телятины! Говяжий фарш я брала в магазине, а куриный делала сама - покупной обычно жидкий какой-то. Но тоже подойдет... Капуста замороженная. Яйца. Чесночок. Я в предвкушении:)))
step-1
Кипятим и подсаливаем воду, забрасываем капусту. Минут на 3-5, не больше! Есть время заняться фаршем...
step-2
Вбиваем яйца. Здесь советую быть внимательнее - фарш не должен быть слишком жидким! Поэтому, если яйца крупные, лучше добавить 2 штуки. Ну, а если уж переборщили - покрошите маленько кусочек белого хлеба. Чеснок выдавливаем на чеснокодавке, солим, перчим, добавляем немного любимых специй.
step-3
Пора вынимать капусту. Я надеюсь, Вы не забыли про 5 минут:) Оставим её пока...
step-4
Тщательно вымесим фарш.
step-5
Из фарша формируем шарики. И не забываем вложить внутрь каждого кочанчик брюссельской капустки!
step-6
На разогретую сковородку наливаем масло, немного прогреваем и выкладываем наши шарики. У меня их получилось 16 и жарить пришлось на двух сковородках.
step-7
Обжариваем на среднем огне со всех сторон минут 10. Или чуть-чуть больше. Я делаю это без крышки, только накрываю специальной сеткой, чтобы жир на плиту не брызгался.
step-8
Теперь сгружаем все в одну посуду, добавляем 3-4 ст. л. воды, и...
step-9
... тушим на маленьком огне еще минут 15.
step-10
Немного зелени и наше брюссельское угощение готово:-)))
step-11
Я подавала со свежими овощами и сметанным соусом (сметана, чеснок, зелень и немного тертого сыра, соль и перец по вкусу ). Подойдет и картофельное пюре, и гранатовый кисло-сладкий соус... Фантазируйте на здоровье и приятного всем аппетита!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.