Description

Jiaozi или пельмени по-китайски
Очень вкусные и разнообразные по начинке китайские пельмени, начинок больше ста. В одной небольшой пельменной, где мы обедали, пельмени были всего-то с двумя десятками начинок. Вот предлагаю вашему вниманию пельмени с яйцом и джусаем, грибами и сельдереем, и с крабовыми палочками.

Ingredients

  • Тесто пельменное

    400 г

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Джусай

    1 пуч.

  • Грибы

    250 г

  • Сельдерей черешковый

    1 пуч.

  • Крабовые палочки

    1 упаковка

  • Соевый соус

  • Масло сливочное

  • Пряности

  • Уксус

    100 мл

  • Перец красный жгучий

    100 г

Cooking

step-0
Из муки, 1 яйца и воды делаем обычное пельменное тесто, поделим его на несколько частей. Дадим постоять минут 30. За это время делаем начинки.
step-1
Грибы и сельдерей мелко порезать.
step-2
Обжарить в масле минут 5 с соевым соусом и пряностями.
step-3
Джусай мелко порезанный обжарить в масле, добавить туда взбитые яйца, соевый соус, пряности, чтобы получилась что-то вроде яичницы.
step-4
Крабовые палочки измельчить - я в блендере делала, можно на мясорубке или на мелкой терке потереть.
step-5
Начинки готовы, приступаем к лепке, я не придаю здесь значения как их лепить по китайский, в общем, так, как умеем лепим.
step-6
Варим примерно по 8-10 мин (т. к. начинка уже предварительно готовая, главное, не переварить).
step-7
Китайцы кушают пельмени с уксусом и прожаренным жгучим перцем. У меня был сухой красный перчик.
step-8
Я его перемолола, прожарила с маслом.
step-9
Перекладываем в отдельную посуду перец и уксус.
step-10
Пельмешек макаем в уксус, потом в перчик и приятного аппетита!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.