Description
Эти тефтели настолько мягкие, что их даже можно не жевать )). В одном блюде и мясное блюдо и гарнир. Быстро и просто. Приглашаю вас виртуально угоститься домашним вином и прогуляться по нашему саду.
Ingredients
-
0.5 шт
-
1 шт
-
300 г
-
1 шт
-
100 г
-
1 шт
-
1 шт
-
1 шт
-
0.5 шт
-
1 зуб.
-
3 шт
-
100 мл
-
1 шт
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Ставим вариться пшено. Пакетик пшена от ТМ Мистраль кладем в подсоленную воду и варим 25 минут. Вынимаем, даем стечь - отличное рассыпчатое пшено готово.
Пока пшено варится, готовим рагу. Нарезаем овощи - как нравится. Набор овощей может быть любым - вкусно добавлять цветную капусту, фасоль, грибы, и т. д.
Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Пока обжариваются овощи, готовим тефтели. Смешиваем фарш ( у меня свино-говяжий), отварное пшено, нарезанный на кубики помидор, измельченный лук (если у вас его нет в составе фарша) и яйцо, приправляем солью, перцем. ОЧЕНЬ рекомендую добавлять свежий помидор в фарш, особенно для голубцов, фаршированных перцев - и вкус продукта меняется и становится настолько сочным...
К обжаренным овощам добавляем нарезанные помидоры, тушим минут пять, вливаем пол стакана (примерно) воды. Закипело - кладем тефтели.
Отодвигая овощи в сторону, укладываем тефтели. На этом этапе овощи можно потолочь в пюре или измельчить толкушкой на более мелкие частички, или оставить целыми - как у меня.
Добавляем в сковороду сливки. Простые, 10% сливки. Можно и без них, но я рекомендую их не исключать - соус станет более сливочным, шелковистым на вкус, да и пшено благодатно впитывает их в себя.
Готовим на медленном огне под закрытой крышкой до готовности тефтелек - минут 15. В процессе пробуем на соль, перец. Можно добавить зелень и раздавленный чеснок. Готовые тефтели нежные-нежные, но форму держат. Овощи, тушеные в мясном соке - ну очень вкусны. Подаем на стол и наливаем бокал холодного вина. Идеальное завершение рабочего дня.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.