Взбить охлажденные белки. Как только появится густая пена, добавить разрыхлитель. Продолжаем взбивать дальше, масса увеличится вдвое. Постепенно добавить сахарную пудру (понемногу) и кокосовую стружку. Вся процедура взбивания не должна превышать 7-8 минут, иначе белки начнут опадать.

Предварительно нагреть духовку до 130 град. На противень положить пекарскую бумагу и выкладывать безе чайной ложкой, уменьшить температуру до 100 град. и выпекать безе примерно 1 час. Приятного аппетита!!!