Description

Домляма по-русски
Домляма (дымлама, димлама и пр.) - блюдо, прекрасное во всех отношениях: и просто, и вкусно, и полезно. Но главное достоинство, на мой взгляд, это способ приготовления: положил, поставил, забыл, наслаждаешься! Но, конечно, есть одна маленькая хитрость, потом расскажу... Может, у Вас осталась от зимних запасов баночка лечо? Предлагаю по принципу домлямы приготовить горячее блюдо из минимального количества ингредиентов, но очень вкусное!

Ingredients

  • Свинина

    800 г

  • Картофель

    1.4 кг

  • Лечо

    600 мл

  • Капуста белокочанная

  • Масло растительное

    3 ст. л.

  • Соль

  • Перец черный

Cooking

step-0
Свинину помыть, обсушить, нарезать средними кусочками.
step-1
Для приготовления лучше использовать толстостенную посуду, глубокую сковороду или мультиварку. Я готовила в казане. Наливаем растительное масло, ровным слоем выкладываем мясо. Я не солила.
step-2
У меня сохранилась вот такая баночка домашнего лечо.
step-3
Выкладываем лечо на мясо.
step-4
Чистим картошку, режем достаточно крупно, выкладываем в казан, солим, перчим по вкусу.
step-5
Капустные листы вымыть, руками порвать на части и выложить верхним слоем так, чтобы картошка была полностью закрыта.
step-6
Главный секрет приготовления мне рассказала моя бабушка, которая много лет прожила в Узбекистане. Итак, казан закрываем крышкой, ставим на сильный огонь на 5 мин. Ничего не подгорит! Затем убавляем огонь (я включаю на 2 из 9) и забываем на 2 часа. Размешивать и добавлять воду не надо. Самое главное, не открывать крышку!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.