Description
Хотите вкусных домашних котлет? Тогда мой рецепт для вас!
Ingredients
-
Фарш мясной
800 г
-
Хлеб
4 ломт.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Сухари панировочные
Cooking
Прежде чем приступить к приготовлению котлет, хотелось бы обратить внимание уважаемых поварят на то, что в фарш не добавляется яйцо. Яйцо в фарш можно не добавлять, от этого котлеты форму не потеряют и не развалятся. Яйцо необходимо в рыбных котлетах! Белый хлеб придаст фаршу клейкость, а черный хлеб неповторимый вкус домашних котлет. Хлеба должно быть не менее 25-30% массы мясного фарша.
В блендер добавить ломтики черного и белого хлеба, лук, черный молотый перец, соль по вкусу
Мясной фарш прокрутить на мясорубке дважды. Соединить мясной фарш, и приготовленную смесь из хлеба, лука и специй.
Фарш хорошо вымешать, отбить. Фарш должен иметь однородную, гладкую консистенцию.
Приступаем к формовке котлет. Сформованные котлеты запанировать в панировочных сухарях.
На сковороду добавить растительное масло.
Выложить котлеты на сковороду.
Обжарить со всех сторон на среднем огне.
Затем накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и довести до готовности.
Домашние котлеты из свинины готовы! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.