Description

Купаты домашние
Все колбасы и сосиски делаю дома сама уже очень давно. Дети магазинную еду вообще не воспринимают. Купаты - еда жирная сама по себе, но я делаю их постными, и поэтому они нравятся моим детям.

Ingredients

  • Телятина

    1 кг

  • Свинина

    0.5 кг

  • Сало

    100 г

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Чеснок

    4 зуб.

  • Соль

  • Перец черный

  • Субпродукты

Cooking

step-0
Делаем фарш из мяса и сала, а не рубим мясо, как это положено делать для купат. Через мясорубку прогоняем также лук и чеснок. Добавляем в фарш молотый перец и соль, все делаем по вкусу, как для домашних котлет.
step-1
Через специальную насадку для колбас на мясорубку набиваем фаршем свиную кишку, я делаю длиной по 25 см, хвостики завязываю руками, можно ниточкой.
step-2
После набивки купаты можно убрать в морозилку, они там долго хранятся, и вынимать по мере необходимости. Купаты надо отваривать не менее 15-20 минут в кипящей воде, можно со специями, я добавляю в воду лавровый лист и перец горошком. Кишки прокалывать иголкой не надо, а то из них вытечет весь сок при варке. Детки с макаронами или пюре едят с удовольствием, т. к. по консистенции они получаются очень нежные. Можно подавать с соусами, мои любят с кетчупом домашним. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.