Description
Т. к. я обожаю восточную кухню, решил приготовить татарское азу с картошкой, чуть-чуть переделав под свой вкус, немного упростив и из мяса взяв нормальную жирненькую вкусненькую свинку )))
Ingredients
-
Свинина
1 кг
-
Картофель
1.5 кг
-
Лук репчатый
3 шт
-
Огурец
4 шт
-
Чеснок
4 зуб.
-
Томатная паста
3 ст. л.
-
Специи
Cooking
В разогретый казан добавляем масло и слегка обжариваем мясо. мясо лучше всего нарезать небольшой соломкой (хотя у меня в этот раз вышли довольно большие куски)
Когда мясо прихватится, добавляем лук и жарим на среднем огне минут 10-15 лук должен стать полностью мягким, практически начать растворяться
После этого добавляем томатную пасту, лаврушку, мелко нарезанные соленые огурцы, доливаем воды до уровня мяса и на медленном огне под крышкой оставляем тушиться
Пока наше мясо томится, обжариваем нарезанную соломкой картошку практически до готовности.
Добавляем к мясу мелко нарезанный чеснок, соль (примерно одну столовую ложку), перчим, сыпем хмели-сунели, засыпаем картошку и перемешиваем. закрываем крышкой и даем протомиться еще минут 10
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.