Description
Предлагаю свой вариант любимого многими чизкейка.У нас на сайте есть 37 разных чизкейков.Добавляю в коллекцию.И еще.Бисквитный корж позаимствовала у поваренка Nick,http://www.povarenok.ru/recipes/show/16057/-здесь его классический чизкейк,спасибо ему.Я правда собиралась приготовить с коржом из печенья,но забыла я купить печенье.Бывает.
Ingredients
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сахар
400 г
-
Мука пшеничная
200 г
-
Сыр мягкий
500 г
-
Сливки
500 г
-
Сахар
1 стакан
-
Желатин
28 г
-
Сок апельсиновый
100 мл
-
Варенье
300 г
-
Желатин
14 г
-
Сок апельсиновый
4 ст. л.
Cooking
Готовим бисквит-взбиваем яйца, сахар, муку.
Форму для запекания застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом, пересыпаем манкой. Выливаем массу в форму и выпекаем до готовности при темп.180 градусов. Вытаскиваем, даем остыть.
Пока корж остывает готовим основу чизкейка. Замачиваем желатин в апельсиновом соке. У меня свежевыжатый.
Взбиваем миксером сливки с сахаром, на большой скорости, до образования устойчивых пиков. Вводим постепенно мягкий сыр, продолжаем взбивать до образования однородной массы.
В микроволновке в течении 30 секунд разогреваем, растворяем полностью наш желатин, вводим его в нашу сырную массу, аккуратно перемешиваем.
Всю полученную массу наносим на остывший корж.
И отправляем минут на 10-15 в морозилку.
Пока тортик охлаждается в морозилке готовим заливку. В 4 столовых ложках апельсинового сока замачиваем желатин. Когда набухнет, опять доводим его до кондиции и тщательно смешиваем с вареньем.
И наносим аккуратно, на уже загустевшую массу, наше варенье. Разравниваем.
Я опять его отправила минут на 10-15 в морозилку. А потом уже переместила в холодильник. Готовила я чизкейк прямо в разъемной форме. Через 3 часа мы спокойно его уже ели.
Вытащить его было легко. Подрезала ножом по краям и сняла разъемную форму.
Вкусно!
Нежно!Попробуйте!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.