Description
В роли трех друзей - помидор, огурец и перец. Есть еще и лук, но он злой и они с ним не дружат... Шутка! Все отлично объединяется в одну вкусную компанию. Во время поста открыть баночку такого салата к отварной картошечке - уже сказка, а уж к мясу или рыбе - слов нет. Предлагаю Вам сделать такую заготовку, а зимой наслаждаться.
Ingredients
-
Помидор
2 кг
-
Огурец
2 кг
-
Перец болгарский
1 кг
-
Лук репчатый
1 кг
-
Петрушка
1 пуч.
-
Укроп
1 пуч.
-
Соль
2 ст. л.
-
Сахар
180 г
-
Масло растительное
100 мл
-
Лист лавровый
3 шт
-
Перец черный
1 ч. л.
-
Уксусная эссенция
1 ст. л.
Cooking
Заранее приготовить банки и крышки : вымыть и простерилизовать. Овощи и зелень вымыть, почистить, нарезать. Это самый длительный процесс, но сегодня есть терки, комбайны, измельчители. Советую ими и воспользоваться. Выложить овощи в 8-10 л. кастрюлю. Добавить соль, сахар, лавровый лист и перец. Перемешать.
Дать постоять 15 минут. За это время овощи дадут сок, возьмут соль и сахар. Затем влить масло и еще раз перемешать.
Поставить на огонь, дать закипеть. Варить 15 минут при медленном кипении, пару раз перемешать. В конце влить эссенцию, перемешать и горячим раскладывать по банкам. Закатать, остудить "под шубой".
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.