Description
Нежный куриный рулет, хорош как в горячем, так и холодном виде. Источник рецепта: интернет.
Ingredients
-
Филе куриное
400 г
-
Бедро куриное
2 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Зелень
1 пуч.
-
Карри
-
Специи
-
Белок яичный
1 шт
-
Желток яичный
1 шт
Cooking
Приготовим омлет: одно яйцо и 1 белок взбить вилкой, добавить порошок карри, соль и перец.
Поджарить омлет на сливочном масле и отложить его в сторону, пусть остывает.
Приготовим фарш: пропустить дважды через мясорубку куриное мясо. Во второй раз добавить к мясу лук, морковь, чеснок.
Готовый фарш посолить, поперчить, добавить порошок карри и яйцо.
У меня было много крапивы и я использовала ее в качестве зелени. Кстати, никто так и не понял, что это крапива, в готовом рулете.
Фарш хорошенько перемешать и выбить его о дно миски, чтобы он уплотнился. На пищевой пленке сформировать удлиненную плоскую лепешку. Положить в центр лепешки зелень.
На зелень выложить остывший омлет.
При помощи пленки скрутите рулет и прокатайте его несколько раз, чтобы он надежнее скрепился.
На противень положите фольгу, смажьте его маслом. Положите на фольгу рулет, без пищевой пленки. Заверните рулет в фольгу.
Запекайте в духовке при температуре 200 гр. 30 минут. Потом откройте фольгу и смажьте обильно всю поверхность рулета взбитым желтком. И выпекайте еще 10 минут.
Готовность рулета можно определить так: проколите самую толстую часть рулета - вытекающая жидкость должна быть прозрачной.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.