Description

Гречаники с овощным соусом
Вкусное, сытное блюдо из категории «два в одном», с томатно-овощным соусом.

Ingredients

  • Крупа гречневая

    150 г

  • Говядина

    300 г

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Томатная паста

    2 ст. л.

  • Сахар

    0.5 ч. л.

  • Орегано

  • Соль

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Перец душистый

  • Зелень

Cooking

step-0
Вот такие простые ингредиенты нам понадобятся. Вместо свежего я использовала перец болгарский, замороженный на зиму. А вместо томатной пасты - кетчуп томатный из домашних заготовок.
step-1
Гречневую крупу тщательно промыть и обсушить. Обжарить гречку на сухой разогретой сковороде в течение пяти минут, постоянно помешивая крупу.
step-2
Всыпать обжаренную гречку в кастрюлю с горячей водой (300 мл.), довести до кипения и варить примерно 20 минут.
step-3
Готовой гречке дать остыть. Пропустить говядину через мясорубку вместе с гречкой и одним репчатым луком.
step-4
Добавить яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно вымесить фарш до однородности.
step-5
Сформировать из фарша небольшие котлетки.
step-6
Обжарить в сковороде с разогретым растительным маслом одной стороны 3-4 минуты.
step-7
И с другой стороны до золотистой корочки в течение 3-4 минут.
step-8
Теперь готовим соус. Оставшийся репчат. лук нарезать кубиками и обжарить в сотейнике с разогретым маслом в течение пяти минут.
step-9
Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке. И добавить к обжаренному луку, готовим еще около 6 минут.
step-10
Развести томатную пасту в 150 мл. воды и влить в сотейник с овощами. Добавить сахар, по щепотке соли и орегано, перемешать и прогреть соус в течение двух минут.
step-11
Переложить обжаренные гречаники в жаропрочную форму.
step-12
Залить их приготовленным соусом и запечь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
step-13
Готовые гречаники сверху можно посыпать зеленью.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.