Description
Вы думаете, что голубцы - это украинское блюдо? Вовсе нет! Рулады или рулетики из капусты знакомы всей Европе! Просто их везде готовят по-своему, с национальной, так сказать, "изюминкой".
Ingredients
-
Капуста савойская
4 шт
-
Фарш мясной
200 г
-
Маслины
5 шт
-
Томаты вяленые
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Петрушка
5 шт
-
Орегано
1 ч. л.
-
Паприка сладкая
1 ст. л.
-
Сыр сливочный
100 г
-
Вода
200 мл
-
Специи
Cooking
4 крупных листа савойской капусты бланшировать 5-6 минут в кипящей воде. Откинуть на сито и обдать холодной водой (для сохранения цвета). Пусть вода стекает...
Лук и чеснок нарезать кубиками и обжарить в растительном/оливковом масле.
Сушеные помидоры, маслины нарезать кубиками, зелень петрушки (листики) - мелко посечь.
В фарш добавить измельчённые сушеные помидоры, маслины, зелень и приправить его солью, перцем, орегано. Добавить остывший обжаренный лук с чесноком.
У листьев савойской капусты срезать "белую стрелку". Распределить фарш по листу.
Свернуть рулетиком.
Обжарить на растительном/оливковом масле со всех сторон.
Для соуса: воду (бульон) смешать с творожным сыром (Филадельфия), добавив сладкую паприку и другие приправы по вкусу (соль, перец, розмарин).
Влить соус в голубцы и тушить всё вместе на медленном огне 30 минут.
Приятного аппетита!
Вот такие они - голубцы по-тоскански!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.