Description
Для любителей баранины хочу предложить это блюдо.
Ingredients
-
Баранина
1 кг
-
Лук репчатый
3 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
1 шт
-
Горошек зеленый
1 банка
-
Фасоль
1 банка
-
Зелень
-
Специи
-
Соль
-
Перец черный
Cooking
Бараньи рёбрышки солим, перчим, обмазываем специями, добавляем зиру и оставляем промариноваться. Я это сделала вечером и оставила на ночь в холодильнике. Утром перед жаркой добавила немного домашней аджики.
Лук, морковь чистим и режем довольно крупными кусками. Чеснок чистим, зубчики не режем, мы их будем использовать целиком.
Я использовала консервированные фасоль и горошек.
В сухой сотейник (без добавления масла) кладем ребрышки и обжариваем на большом огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
Затем добавляем к мясу лук и морковь. Тоже обжариваем.
Затем кладем зубчики чеснока (целиком), еще немного обжариваем. Сливаем с фасоли и горошка жидкость в сотейник к баранине. Накрываем крышкой, убавляем огонь и даем мясу протушиться.
Когда мясо протушилось, выкладываем горошек и фасоль. Накрываем крышкой и еще минут 10-15 тушим.
Когда мясо готово, добавляем мелко рубленную зелень.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.