Капуста фаршированная

Description

Еще один рецепт для скороварки. Нашла я его в старом кулинарном журнале и решила опробовать. Не могу сказать, что изделие получилось слишком нарядное, но на вкус капуста получилась замечательная. Ели на обед в горячем виде, а на завтра в холодном, тоже вкусно. Однако, больше всего мне понравился сам процесс фарширования, посмотрите, вам тоже понравится.

Ingredients

Капуста белокочанная

1 вилок
Фарш мясной

1 кг
Лук репчатый

2 шт
Морковь

1 шт
Хлеб

200 г
Яйцо куриное

1 шт
Специи

Cooking

В журнале фарш для капусты был уже готовый, но мне захотелось сделать из сырого мяса, чтобы капуста была более компактной.

Лук и морковь обжарить на масле. Хлеб замочить в воде.

Обжаренные овощи, отжатый хлеб соединить с мясным фаршем, посолить, поперчить,

добавить яйцо и хорошо вымешать.

Для фарширования подготовим посуду со сферическим дном, застелем ее марлей. Кочан капусты приварим и разберем на отдельные листки.

Поверх марли выкладываем листья капусты,

потом обмазываем слоем мясного фарша,

потом опять капустные листья, но размером поменьше,

затем опять фарш. Я положила в средину еще и кусочки жареного мяса, для сюрприза.

Начала пеленать фарш капустными листьями: сначала один слой, потом другой,

потом завернула все плотно в ткань. Получился почти идеальный шар.

шар я перенесла в скороварку, на дно которой поставила решетку и налила 2 стакана воды. Капуста находилась выше, готовилась на пару. Закрыла скороварку и варила 20 мин после начала выхода пара.

Готовая капуста показалась мне не очень привлекательной после пароварки, поэтому я посыпала ее тертым сыром и включила гриль, чтобы облагородить внешность. Однако, когда я разрезала и попробовала свое изделие, поняла,что внешность - не самое главное. Капуста была сочная, душистая, весь вкус мясного фарша остался внутри. Мне понравилась. Попробуйте, может и вам понравится.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review