Description
Еще один рецепт от Елены-elaizik. Не могу мимо пройти ее кулинарии, насколько они меня притягивают. Попробуйте эти баклажаны с необычным соусом.
Ingredients
-
Баклажан
3 шт
-
Перец болгарский
2 шт
-
Специи
Cooking
Слова автора. Баклажаны запечь под грилем(в духовке,обжарить на сковородке без масла), на мангале.Как видно на фотке, запекала на рассекале, на газе.
Перец клала в духовку.
Чтобы легко отходила шкурка, после духовки заверните в кулек, закройте минут на 5.
Снять шкурку с печёного перца.
и превратить его в пюре (лучше и быстрее сделать это в фудпроцессоре или блендере, но можно и вилкой размять).
Приправить пюре солью, лимонным соком, капелькой бальзамического уксуса, растолчённым чесноком и оливковым маслом. Можно вмешать и мелконарубленную зелень.
Вместо свежего чеснока, соли
Для остроты добавила красный перчик.
С баклажан снять аккуратно от шкурки.
Слегка придавила вилкой. Полить соусом и подавать. Спросите, подумаете, а что баклажан НЕ ГОРЧИТ?! Абсолютно- НЕТ.
А можно соус из перца смешать с мягким творогом и получится пикантная и вкусная бутербродная паста. Как раз дома был творог.Добавила еще немного лимончика
Очень нежная паста. На хлебушек и бутик готов.
[img]http://s51.radikal.ru/i134/0906/64/ac800ff0daaa.jpg[/img]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.