Description
Меззанелли (вид макаронных изделий) с куриной печенкой в нежном соусе. Источник - из книги Homestyle Pasta + Катя-katerinaSur (kuking. net), спасибо.
Ingredients
-
1 шт
-
1 зуб.
-
1000 г
-
1 стакан
-
1 ст. л.
-
1 ст. л.
-
2 шт
-
1 упаковка
-
-
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Слова автора. Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить мелко нарезанные лук и чеснок. Обжаривать до прозрачности на маленьком огне 2-3 мин.
Добавить нарезанную на небольшие кусочки печень и обжаривать еще 3-5 минут.
Смешать сливки, зеленый лук (чайвз) и горчицу, хорошо посолить и поперчить. Вылить смесь к печени и довести до кипения. Убавить огонь до среднего.
И тонкой струйкой влить в сковородку к сливкам и печени, постоянно помешивая. Соус, таким образом, немного загустеет. Попробовать на соль.
Поставить варить пасту. Выложить (по рецепту - фетучини) у меня - меззанелли к печени и сливкам и аккуратно перемешать. Подавать присыпанным сыром и луком. Я боялась яиц в этом соусе, но они никак на вкус не влияют, только как загуститель соуса работают. Очень нежное и вкусное блюдо.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.