Пип долмасы

Description

Пип долма - азербайджанская разновидность долмы, в данном случае, листья ЛИПЫ

Ingredients

Зелень
Лук репчатый

2 шт
Рис

0.5 стакан
Специи
Фарш мясной

500 г
Кефир

Cooking

Мясо с луком прокрутить через мясорубку. Желательно брать баранину, если нет, то, как в моем случае, говядина + бараний курдюк

Засыпаем мытый рис, мелко нарезать кинзу, соль, перец

Сухую мяту

Листья липы - очень удобно заворачивать, тончайщие листики.

Фарш готов, заворачиваем в трубочку долму,

Укладываем в кастрюлю, кладем сверху тарелку (по объему кастрюли), заливаем водой. В первые минуты сверху на тарелку поставить гнет (например, банку с водой). На сильном огне даем воде закипеть, убавляем огонь, убираем гнет и готовим до готовности (мягкости листьев). Упустила момент сфоткать, сорри.))

Comments and reviews