Мясо"Коррида"

Description

Сочная, пикантная говядина, маринованая в вине. Рецепт из кулинарной книги с моими коррективами.

Ingredients

Говядина

1 кг
Вино красное сухое

150 г
Лук репчатый

2 шт
Помидор

2 шт
Соус

100 г
Перец красный жгучий

50 г
Соль

Cooking

Говядину очистить от пленок, нарезать небольшими ломтиками 2-3 см. Добавить соль, красный перец, вино и оставить мариноваться 3-4 часа ( я оставляю на ночь).

Лук и помидор нарезать кольцами, обжарить на растительном масле (с помидоров предварительно снять кожицу, обдав их кипятком).

Мясо отжимаем от маринада и обжариваем на растительном масле до легкой румяности, вливаем маринад + томатный соус и тушим под крышкой на среднем огне до готовности (у меня получилось около часа).

Когда мясо практически готово добавляем туда лук и помидоры, и тушим еще минут 10. Пробовала класть это все раньше, но получалась помидорно-луковая каша).