Description

Свиное сердце в углях
За основу взят рецепт приготовления лосиного сердца на охоте. Но какие из нас охотники и где те лоси???, а рецепт "зацепил". И вот немного изменений и на нашем столе вкуснейший обед. Угощайтесь.

Ingredients

  • Сердце

    3 шт

  • Соевый соус

    3 ст. л.

  • Чеснок

    4 зуб.

  • Яблоко

    1 шт

  • Перец сладкий красный

    0.5 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Перец черный

  • Соль

  • Горчица

  • Хрен

Cooking

step-0
Время приготовления указано без учета маринования. Сердце вымыть, надрезать, удалить все кровяные сгустки.
step-1
Намазать сердце молотым чесноком. (У меня чесночная соленая паста.)
step-2
Выложить в миску и влить соевый соус - маринад Терияки от ТМ Киккоман. Перемешать, накрыть и убрать в прохладное место на 1 - 4 часа.
step-3
Разжечь мангал - приготовить много углей, так чтобы полностью погрузить три пакета. Вымыть и нарезать яблоко, перец и лук.
step-4
На кусок фольги выложить сердце, на нем распределить кусочки перца, яблока и лука. Поперчить, влить 1 ст. л. маринада от маринования. Свернуть сердце в первоначальный вид.
step-5
Завернуть в фольгу обминая плотно, в два раза.
step-6
Еще раз завернуть в фольгу, обминая. У нас должно получиться 4 - 5 слоев фольги.
step-7
Запаковать таким образом все три сердца.
step-8
Погрузить в седые угли, прикрывая со всех сторон. Держать по 20 минут с двух сторон.
step-9
Пока сервируйте стол.
step-10
Аккуратно достать из углей все три пакета, стряхнуть угли. Слегка остудить.
step-11
Выложить на блюдо, сделать сверху крестообразный разрез фольги, подвернуть края, сооружая тарелку из фольги.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.