Description

Говядина под сырным соусом
Предлагаю приготовить на праздники нежнейшее мясное блюдо. Мясо получается такое мягкое, что режется на кусочки вилкой... Для меня такое блюдо - отличный вариант для воскресного семейного обеда - не хлопотно и очень вкусно! Подавать можно с любым гарниром...

Ingredients

  • Говядина

    900 г

  • Перец душистый

    7 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Мука пшеничная

    1 ст. л.

  • Бульон

    200 мл

  • Сметана

    170 г

  • Сыр голландский

    100 г

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Соль

    1 щепот.

  • Перец черный

    1 щепот.

Cooking

step-0
Мясо отварить до готовности, добавив в воду только душистый перец горошком. Не солить! Варить приблизительно 1,5 часа. Говядину лучше положить в уже закипевшую воду, т. к. в данном блюде нас интересует в первую очередь именно вкус мяса, а не бульона!
step-1
Когда мясо будет готово, приступим к приготовлению соуса. Для этого лук нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности.
step-2
Добавить ложку муки и перемешать. Следом влить 200 мл бульона, в котором варилось мясо, и потушить соус около 10 минут на слабом огне.
step-3
Тем временем, мясо нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см.
step-4
В соус добавить сметану и натертый на крупной терке сыр. Дать сметане с сыром разойтись в соусе, постоянно помешивая в течение 4-5 минут.
step-5
Посолить, поперчить по вкусу и снять с огня. Можно по желанию добавить несколько листиков свежего тимьяна.
step-6
Ломтики мяса выложить в огнеупорную форму и немного посолить. Залить соусом. Поставить запекаться в разогретую заранее до 180°C духовку на 30 минут.
step-7
Готовое мясо достать из духовки, дать постоять минут 15 и подавать с Вашим любимым гарниром!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.