Description
В детстве я не любила рыбные котлеты, попробовав их в школьных столовых, т. к. они были больше хлебными, а не рыбными. Теперь, попробовав этот рецепт, я их очень даже люблю. Нежные, сочные из рыбы и цукини.
Ingredients
-
Филе рыбное
600 г
-
Кабачок
2 шт
-
Петрушка
-
Сельдерей черешковый
3 шт
-
Помидор
6 шт
-
Белок яичный
1 шт
-
Базилик
Cooking
Рыбное филе измельчите с помощью блендера или мясорубки. Добавить соль и перец.
Цукини нарезать мелкими кубиками. Петрушку тоже измельчить.
К рыбному фаршу добавить цукини, петрушку и белок. Массу хорошо вымесить и поставить мин. на 30 в холодильник.
Тем временем приготовим рагу. Для этого сельдерей мелко нарезать. Помидоры положить на пару минут в кипяток и снять кожицу, удалить серединку и также мелко нарезать.
Из рыбной массы сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить с обоих сторон в раст. масле (вкуснее смешать его с топленым маслом) и вытащить их.
В этой же сковороде, сельдерей потушить мин.3 и добавить помидоры.
Базилик мелко нашинковать.
К рагу добавить - пару капель бальзамического уксуса ( или лимонного сока), соль, перец и сахар. Доведя все на свой вкус. Добавьте базилик. Выложите поверх рагу котлеты и пропарьте их мин.3.
Все, приятного вам и здорового аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.