Description

Зити
Внимание! Внимание! Сейчас открою миру рецепт зити. Этот рецепт мне выслала сама Кармела Сопрано (Для тех, кто не в курсе, она –жена босса мафии из Нью-Джерси. Только это не стоит придавать огласке)

Ingredients

  • Чеснок

    8 шт

  • Перец черный

    10 шт

  • Базилик

    4 шт

  • Помидор

    400 г

  • Масло оливковое

    0.25 стакан

  • Паприка сладкая

    1 ст. л.

  • Анчоусы

    8 шт

  • Каперсы

    100 г

  • Маслины

    1 банка

  • Пармезан

Cooking

step-0
Для основы №1 4 средних зубчика чеснок, крупно порезанных 5-10 (кто как любит) горошин черного перца 3-4-веточки базилика (около 20 листочков) 1/4 чашки холодной воды 1/2 - 1 чл соли Для основы № 2 400 г консервированных измельченных помидоров 3 помидора (очистить от кожуры и порезать маленькими кубиками 1/2 чашки оливкового масла 1 ст. л. паприки баночка анчоусов (4-8 филе), мы покупаем 100грамовую 100 граммовая баночка каперсов - процедить баночка черных маслин 3 средних зубчика чеснока 500 гр. макарон зити сыр Пармезан для присыпки (кто как любит) 1. Основа №1. В ступке толчем перец и соль. Чеснок и базилик, помещаем в комбайн для превращения в пюре, добавляем смесь из ступки и 5-6 столовых ложек воды, обрабатываем еще 30 секунд. 2. Основа №2 Нагреть оливковое масло в большом сотейнике, мелко – мелко нарезанный чеснок, добавить анчоусы. Смесь перемешивать, разминая анчоусы вилкой, добавить паприку, каперсы и маслины, обжаривать еще 20 секунд. Помидоры нарезать кубиками (и свежие и консервированные). Переложить помидоры в сотейник и потомить на слабом огне еще минут 5.
step-1
3. Включить духовку. 4. Отварить зити Al dente (или pre –al dente, если любите al dente в конечном счете), выложить в блюдо для запекания, смешать с основой №1 и №2. Посыпать пармезанчиком и поставить на 1-2-минуты в духовку. Немедленно подавать! Вот такая вкусность получается!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.