Description

Старорусская тыквенная каша
Все-таки нет в жизни случайностей! Конкурс "Яркое настроение" подходит к концу. А у меня больше месяца на журнальном столике проболтался старый журнал "Хозяюшка". И вот вчера его открыла, а на второй странице блюда из тыквы старой русской кухни! Все-таки умели на Руси кашу варить! Порадуйте своих домашних этой деликатесной кашей.

Ingredients

  • Тыква

    0.5 кг

  • Рис

    1 стакан

  • Изюм

    1 горстк.

  • Вода

    0.5 стакан

  • Молоко

    0.5 стакан

  • Мед

    2 ст. л.

  • Масло сливочное

    100 г

  • Лимон

    0.5 шт

Cooking

step-0
Рис отварить. Мякоть тыквы порезать кубиками. Натереть цедру половины лимона.
step-1
Кусочки тыквы залить горячей водой, накрыть крышкой и варить минут десять. Добавить молоко. Тем временем, на разогретую с маслом сковороду кладем промытый изюм, даем набухнуть, обжаривая на маленьком огне.
step-2
Соединяем с рисом, натертой цедрой, сбрызгиваем соком лимона (1-2 ст. л.) и, на маленьком огне, помешивая, обжариваем в течение минуты.
step-3
Добавляем к тыкве, доводим до кипения, через 3-5 минут снимаем с огня. Добавляем мед в готовую кашу.
step-4
И наслаждаемся вкусом этого блюда. Я даже не ожидала, что будет так вкусно! Молоко впитывается, и каша получается не жидкая, а влажная, с чуть цитрусовой кислинкой. Сверху можно посыпать толченными орехами. Все-таки умели на Руси кашу варить!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.