Баклажановый жульен с грибами

Description

соскучилась по баклажанам, и грибочки как раз были, вот и решила сделать жульены. Получились вкусные, нежные, вкус лета))). Ну а то, что нет кокотниц, не беда, красиво оформленые салфетки украсят чашечки.

Ingredients

Баклажан

2 шт
Грибы

200 г
Лук репчатый

2 шт
Сыр голландский

150 г
Мука пшеничная

2 ст. л.
Сметана

4 ст. л.
Масло сливочное

50 г

Cooking

нарезать мелко баклажаны,посолить,выложить в чашку и дать горести стечь

лук

грибы,

грибы я не отваривала,а потушила под крышкой налив чуть водички.

отдельно в начале прожарить лук,затем положить грибы

Отдельно пожарить баклажаны(предварительно промыв)под крышкой

Отдельно пожарить масло с мукой,после добавить сметана,смешать с массой баклажановой.Разложить в чашки(кокотницы) сверху обсыпать тертым сыром,и запечь.