Мясо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить.Чеснок и лук очистить, лук нарезать мелкими кубиками, чеснок мелко нарубить.

Перчик очистить от плодоножек и семян и мелко порубить, добавить в фарш. Фарш хорошо перемешать.

Приготовленный фарш разделить на 10 равных частей(по количеству початков).

Каждую порцию мясного фарша налепить на основание кукурузного початка в виде шарика(так,чтобы получилась фигурка, напоминающая круглый леденец на палочке).

Обмакнуть каждую фрикадельку во взбитое яйцо.

В глубокой сковороде разогреть большое количество растительного масла и обжарить в нем фрикадельки до готовности(жарить необходимо на среднем огне и слой масла при этом должен закрывать фрикадельки до половины).Если сомневаетесь в готовности овощей, входящих в состав фарша, то можно поместить в жаропрочной емкости фрикадельки на 7-10 мин. в разогретую духовку.

[url=http://www.povarenok.ru/images/users/27_04_09/146743.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/27_04_09/small/146743.jpg[/img][/url] Подаем с маринованными или свежими овощами.