Description
По рецепту бабушки моего мужа он, конечно, Кремлевский, но по внешнему виду напоминает "Ледоход", вот мы с мужем и подумываем переименовать ; )
Ingredients
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Маргарин
200 г
-
Сметана
200 г
-
Яйцо куриное
5 шт
-
Сахар
25 ст. л.
-
Масло сливочное
200 г
-
Лимон
1 шт
Cooking
муку просеять на стол горкой, обложить хлопьями маргарина, присолить щепоткой и порубить до крошки
затем собрать кучкой, сделать углубление и в него выложить сметану еще немного порубить, а потом можно дать волю рукам :)
тесто не должно липнуть! если так, то вмесите пару ложек муки делим его на 6 частей...
...скатываем в шарики и на час в холод!
тем временем готовим лимонную смазку: трем лимон на мелкой терке и смешиваем его с 4 ст.л. сахара
у моего лимона была очень тонкая кожура и получилось мало мякоти и жидковато, вобщем, я добавила 2 ст.л. распущенного желатина (хотя это и не обязательно)!
желтковый крем: 5 желтков и 6 ст.л. сахара растереть...
...продолжаем растирать...
...вот, наверное, и все должна получиться светло-желтая воздушная масса
вмешиваем в желтки размягченное масло.
для лучшего соединения и пышности миксерим ;) и - в холод до сборки
из 5 белков и 15 ст.л. сахара делаем безе !сахар добавлять постепенно, после растворения предыдущей порции!
вот и получилась вкуснотень ;)
тесто уже остыло, но мы его сейчас согреем при 200 гр. до золотистого румянца ;) раскатать тонким слоем...
...накрутить на скалку (очень тонкое, по другому не перенести)!
и раскрутить на противне
делаем поры, чтоб дышал :)
вот какой приятный загарчик ;) делаем необходимую форму...
бортики еще пригодятся!
сборка: я начала с желткового крема, чтобы закончить безе!
и так чередуем, теперь белки...
да и еще поверх каждого кремового слоя намазывается лимонная смазка!
вот мы и добрались до верха! и краев и безе осталось много! я обмакивала боковушки в белки и выкладывала сверху, так и получились льдинки :) а более мелкую крошку смешала с "лимонкой" и обклеила края нашего тортика! Годовщина будет то, что надо! Ситцевая пока еще, но все же хочется праздника :)
Вот такой он на вкус *THUMBS UP*
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.