Описание

Тыквенно-ореховый торт
Самый осенний торт! Нежный, сочный, ароматный, слегка пряный и насыщенный. Кусочек такого торта непременно раскрасит хмурый, дождливый осенний вечер яркими осенними красками.

Ингредиенты

  • Тыква

    200 г

  • Мука пшеничная

    180 г

  • Сахар коричневый

    100 г

  • Ананас

    1/2 бан.

  • Масло оливковое

    100 мл

  • Орехи

    100 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Крупа манная

    50 г

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Имбирь

    1 ч. л.

  • Орех мускатный

    1/2 ч. л.

  • Соль

    1 щепот.

  • Сыр сливочный

    350 г

  • Сахарная пудра

    75 г

  • Лайм

    1 шт

  • Масло оливковое

    1 ст. л.

  • Орехи

Приготовление

step-0
В миске смешать просеянную с разрыхлителем муку, манную крупу, соль, имбирь, мускатный орех.
step-1
Орехи измельчить в блендере (или порубить ножом) так, чтобы получились и крупные кусочки, и мелкие. (Орехи могут быть любые:кешью, фундук, грецкие, миндаль. Только не используйте арахис! Проверено-не то!)
step-2
Консервированные ананасы (половина банки 560-580 мл, пять колечек) мелко нарезать ножом или измельчить в блендере.
step-3
Тыкву натереть на мелкой терке.
step-4
В отдельной миске смешать орехи, тыкву и ананасы.
step-5
Яйца взбить с сахаром в пышную массу.
step-6
Не переставая взбивать, тонкой струйкой влить оливковое масло (можно и подсолнечное, но чтобы оно было гарантировано БЕЗ запаха).
step-7
Смешать яичную массу с мучной.
step-8
И добавить получившееся тесто к орехам, тыкве и ананасам.
step-9
Хорошо перемешать. Сначала будет казаться, что тесто очень густое. Но в процессе вымешивания все ингредиенты прекрасно соединятся друг с другом и в результате получится тесто по консистенции схожее с густой сметаной.
step-10
Чашу МВ смазать оливковым маслом и выложить в неё тесто. Выбрать режим ВЫПЕЧКА, время 60 минут.
step-11
Проверить готовность коржа деревянной шпажкой. Сразу из чаши МВ корж не вынимать!!! Остудить минут 15-20 в чаше, а только потом выложить на решетку и оставить до полного остывания.
step-12
Пока корж остывает, приготовить крем. С лайма снять цедру при помощи терки. Выжать сок.
step-13
Сливочный сыр взбить до пышности. Не переставая взбивать, добавить сок и цедру лайма.
step-14
В два-три приема всыпать сахарную пудру и хорошо перемешать.
step-15
Остывший корж разрезать на 2-3 части
step-16
Каждую часть коржа промазать кремом и положить одну на другую.
step-17
Убрать в холодильник на 2-3 часа. Можно на ночь. Обсыпать бока торта дробленными орехами, украсить по желанию. Я украсила цедрой лайма и ягодами калины.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.