Первым делом мы ставим вариться чечевицу в большом количестве воды, добавив к ней крупно нарезанную половинку луковицы, щепотку молотого имбиря, лавровый лист и гвоздику. Нам потребуется минут 25, так как чечевица должна быть хорошо проваренной, но не до состояния каши.

На растительном масле обжариваем вторую половинку луковицы, нарезанную относительно тонкими полукольцами, вместе с луком зажаривается и порубленный чеснок. Как только лук приобретёт желтоватый оттенок, мы добавляем мелко порезанный помидор без кожицы. Эту зажарку мы тушим в течение 10 минут на очень слабом огне.

Как только сварилась чечевица, добавляем к ней зажарку и перемешиваем.

Обжариваем порезанную колбаску до полуготовности.

Выкладываем чечевицу в кастрюльку, размещаем сверху колбаску и отправляем всё это дело в духовку (180 градусов) на 20 минут.

Не забывайте, что это блюдо подаётся в очень горячей кастрюльке! Вот такой «горячий» характер у кокотов.