Ржаное печенье "Улитка"

Description

Хочу угостить вас вкуснейшим печеньем... Это до безобразия вкусно, полезно и очень красиво...

Ingredients

Мука ржаная

2 стакан
Мука пшеничная

1 стакан
Соль
Масло растительное

0.5 стакан
Вода

1.25 стакан
Мед

1 ч. л.
Сода

0.5 ч. л.
Сахар

1.8 стакан
Корица

0.5 ч. л.
Ванильный сахар

1 ч. л.
Семечки тыквенные

0.5 стакан
Тыква

200 г
Яблоко

3 шт

Cooking

Для начала я заранее приготовила начинку. За день раньше, то есть вчера... Делала я двойную партию, потому что я люблю еще и просто покушать... Я помыла яблоки.

Почистила тыкву.

Сначала натерла на крупной терке яблоки.

Затем тыкву.

Засыпала сахаром. И тушим на медленном огне, периодически помешивая, до выкипания сиропа.

Для надежности я выложила сито и дала полностью стечь. Здесь половина начинки. Остальную я уварила до частичной карамелизации, переложила в баночку и просто наслаждаюсь вкусным вареньем...

Сегодня я начистила тыквенных семечек.

Затем их измельчила ( с помощью молоточка для мяса, я била тыльной стороной)...

Просеять в миску ржаную и пшеничную муку.

Добавить соль, соду, сахар, ванильный сахар и корицу. Перемешать.

Добавить мед.

И вливаем кипяток.

Замесить тесто.

Затем вмешиваем в тесто растительное масло. Получится мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Если тесто все же немного липнет, то добавьте немного пшеничной муки...

Тесто выложить на лист пергамента.

Тонко раскатать.

На тесто выложить тыквенно- яблочную начинку. Разровнять по всему тесту.

Сверху посыпать тыквенными семечками.

Теперь начинаем сворачивать.

Свернуть в рулет. У меня получилось 1.5 рулета.

Порезать на одинаковые кусочки.

В чашу мультиварки выложить круг пергамента, смазать его растительным маслом. Выложить плотно кусочки рулета. Выпечка, 20 минут с одной стороны, затем кусочки перевернуть и еще 10 минут с другой стороны.