Описание

Мясной рулет с карамельными сливами
Многие уже наверно привыкли к сочетанию мясо+фрукты, я очень люблю такие сочетания и поэтому с удовольствием приготовила этот вкусный рулет. Настоятельно рекомендую приготовить, получилось вкусно, сочно, нежно.

Ингредиенты

  • Свинина

    800 г

  • Слива

    500 г

  • Сахар тростниковый

    3 ст. л.

  • Перец болгарский

    2 шт

  • Масло сливочное

    30 г

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Мука пшеничная

    1 ст. л.

  • Уксус

    0,5 ст. л.

  • Соль

    1 ч. л.

  • Смесь перцев

    0,5 ч. л.

  • Хлеб

    2 ломт.

  • Тимьян

    2 шт

Приготовление

step-0
Подготовим нужные продукты. На фото отсутствует хлеб, забыла положить.
step-1
Начнем с приготовления начинки. Сливы помыть, освободить от косточек и разрезать пополам. С тимьяна оборвать листочки.
step-2
Я выбрала раздел "Готовим в мультиварке", но подготовительные действия я все же делала л в сковороде, можно все то же самое сделать и в мульте. Растопить сливочное масло, добавить листики тимьяна.
step-3
Добавить половинки слив и посыпать их 2-я. стол. ложками тростникового сахара. Потомить сливы минут 5-10, пока они не карамелизуются и на станут мягкими.
step-4
Несколько слив отложить для подачи, оставшиеся сливы слегка размять лопаточкой, добавить к ним хлебные крошки.
step-5
Перемешать и сразу же выложить начинку в любую посуду, оставить остывать.
step-6
Затем на сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем перец, нарезанный полосками, жарить минут 10.
step-7
Добавить уксус.
step-8
Посыпать 1 ст. л. тростникового сахара.
step-9
Добавить муку, перемешать и снять с огня.
step-10
Теперь очередь заняться мясом. Кусок свинины (еще хорошо такой рулет делать из филе индейки) разрезать книжкой или по спирали, нам нужно из него сделать пласт.
step-11
Натереть мясо внутри солью, выложить сливовую начинку.
step-12
Свернуть мясо в рулет и перевязать шпагатом.
step-13
Мультиварку включить в режим "Жарка", время 30 минут. Выложить в неё наш рулет, сверху выложить подготовленный болгарский перец. Через 30 минут включить режим "Тушение", время 1 час. Если есть режим "Мультиповар", то нужно выбрать температуру 160 градусов и время 1,5 часа.
step-14
По окончании программы дать рулету полежать 20 минут и можно подавать.
step-15
Гарнироавть отложенными карамельными сливами.
step-16
Мы кушали этот рулет в горячем виде, но не менее вкусно и в холодном, кусочки получаются аккуратнее.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.