Description
Мои домашние, в отличие от меня, очень любят манку. А этот рецепт заинтересовал даже меня. Просто стало интересно, изменю ли я мнение об этом продукте. В горячем виде не очень понравилось, зато в охлажденном - не только съела одну баночку, но и добавки попросила.
Ingredients
-
Сахар
50 г
-
Желток яичный
2 шт
-
Курага
-
Фисташки
60 г
-
Молоко
500 мл
-
Семолина
70 г
-
Ванильная эссенция
Cooking
Для этого рецепта я использовала Семолину марки "Мистраль".
Фисташки измельчить ножом.
Молоко довести до кипения с несколько капель ванильной эссенции. Пока молоко готовится, желтки растереть с сахаром добела.
Затем "закалить" желтки. Т. е. влить небольшое кол-во горячего молока в желтки, тщательно размешать и затем влить оставшееся молоко.
Потом получившуюся смесь подогреть на паровой бане в течении 5 мин, постоянно помешивая. Весь процесс похож на приготовление крема-англеза, но нам ни в коем случае не надо, чтобы крем загустел.
Добавить семолину, постоянно помешивая, пока не станет по консистенции похоже на тесто на оладьи.
Затем добавить фисташки, размешать.
И мелко нарезанную курагу. Как только добавили курагу, снять с огня.
Разложить по баночкам. Охладить в холодильнике, а лучше оставить на несколько часов. А перед подачей, я посыпала сахаром и подрумянила кухонной горелкой. Но это делать не обязательно.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.