Description
Митлоф (мясной хлеб) дает большой простор для фантазии в плане начинки и добавок. Его можно сделать на семейный ужин и на праздничный стол. Прекрасно заменяет горячую закуску, мясную нарезку или даже котлеты. Я предпочитаю подавать это блюдо в качестве горячего. Предлагаю один из своих самых любимых вариантов- с брынзой и вялеными томатами.
Ingredients
-
Фарш мясной
1 кг
-
Батон
50 г
-
Молоко
30 мл
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Соевый соус
4 ст. л.
-
Сметана
1 ст. л.
-
Брынза
100 г
-
Томаты вяленые
4 ст. л.
-
Смесь перцев
-
Пряности
Cooking
1. Батон (лучше вчерашний) натереть на терке и замочить ненадолго в теплом молоке.
2. Свиной и говяжий фарш смешать, лук мелко нарезать и добавить к фаршу. Сухари слегка отжать и добавить к фаршу. Поперчить, добавить ароматные травы (у меня сухие, но можно свежие), тщательно вымешать.
3. Добавить к фаршу яйцо и соевый соус. Еще раз тщательно вымешать.
4. Вяленые томаты порезать и перемешать с фаршем, стараясь, чтобы томаты распределились равномерно.
5. Фарш распределить ровным слоем на доске, в середину выложить раскрошенную брынзу.
6. Заворачивая края, сформировать рулет, закрывая со всех сторон, чтобы не было отверстий и трещин. С помощью двух лопаток аккуратно перенести в рукав для запекания. Можно запекать митлоф прямо на противне, но в рукаве он получается более сочный. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке около 45 минут до готовности. За 10 минут до готовности смешать 1 ч. л. соевого соуса со сметаной. Разрезать рукав и с помощью кулинарной кисти смазать верх и бока рулета. Запечь до получения румяной корочки.
7. Нарезать митлоф на кусочки непосредственной перед подачей.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.