Description
Если вы любите нежные сливочные десерты, то не проходите мимо этого рецепта. Ароматная панна-котта с нежными компотированными персиками. Что может быть прекраснее летним вечером?
Ingredients
-
Сливки
200 г
-
Сахар
4 ст. л.
-
Желатин
2 г
-
Ванильная эссенция
-
Персик
4 шт
-
Вода
1 ст. л.
Cooking
Листовой желатин замочить в большом кол-ве холодной воды на 10 мин.
В сливки добавить 2 ст. л. сахара, раемшать.
Я использовала сахар "Мистраль - мелкий".
В кастрюле довести до кипения сливки с сахаром. Убрать с огня и ввести отжатый желатин и пару капель ванильной эссенции (или ванилин). Перемешать до растворения желатина. Подготовить 3 сервировочных стакана и разлить в них сливочную смесь. Поставить в холодильник на 3-4 часа до застывания массы.
На персиках сделать надрезы крест-накрест.
В кастрюле довести воду до кипения, бросить в нее персики, варить секунд 30. Вынуть и снять кожицу. Она снимается очень легко!
В сковороду насыпать 2 ст. л. сахара, влить 1 ст. л. воды, довести до кипения. Добавить нарезанные персики и варить (компотировать) около 3-4 минут до мягкости. Снять с огня и полностью охладить.
Для компотирования я использовала сахар "Мистраль - универсальный". Перед подачей персики выложить поверх сливочного слоя и сразу же подавать! Можно украсить листиками мяты.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.