Description

Пельмени с редиской
Очень люблю пельмени, а вот отражение в зеркале говорит каждый раз: "Ну и что, опять собралась пельмешки лопать, да ещe с маслицeм и сметанкой, наверное??? " Вот такой диалог получается каждый раз!!! Стукнула мне в голову идея приготовить такие пельмени давно, лет 20 назад, наверное... Сказано - сделано!!! Принесла мужу на работу в обед попробовать.. Сидит, лопает, притом молча и очень с удовольствием!! С чем пельмени спрашиваю?? А он так непонимающе поднимает на меня глаза и продолжает лопать дальше!! Он так и не понял, пока я не сказала, что пельмени, оказываетс, я с редиской... Вот такая у них история!! Советую и вам попробовать!

Ingredients

  • Чеснок

  • Зелень

  • Лук репчатый

  • Укроп

    1 пуч.

  • Редис

    2 пуч.

  • Масло растительное

    1.5 ч. л.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Молоко

    1 стакан

  • Соль

    1.5 ч. л.

  • Мука пшеничная

    3 стакан

Cooking

step-0
Что нам понадобится.
step-1
Я не раскатываю тесто скалкой и ничего не вырезаю. Просто растягиваю пальцами кругляшки на рабочей поверхности стола. Тесто эластичное и вполне можно обойтись без раскатки. Не люблю раскатывать остатки. Подпылять поверхность тоже не надо, отходит хорошо.
step-2
Положить на каждый кругляш немного начинки и защипать края. Для начинки всё мелко нарезать, а редиски натереть на крупной терке или измельчить комбайном. Если решите добавить чеснок, его лучше мелко нарезать, а не давить. И не солите начинку, а то даст слишком много сока и лепить пельмени будет трудно. Лучше подсолить готовые пельмени.
step-3
Получились вот такие пельмешки. Из этого количества получилось 65 шт. Не знаю, можно ли их замораживать (в смысле, как повлияет заморозка на вкус редиски), проверить пока не удавалось.
step-4
Сварить как обычные пельмени. Кушать с маслом и сметаной или майонезом!! Приятного аппетита!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.