Description

Мясные зразы с творогом
Предлагаю приготовить очень вкусные мясные зразы с творожной начинкой. Зразы получаются очень нежными и приятными на вкус, а творог с зеленью и чесноком придает им своеобразную пикантность. Готовить их достаточно просто, а вкус вас не разочарует.

Ingredients

  • Фарш мясной

    400 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Сухари панировочные

    8 ст. л.

  • Молоко

    50 мл

  • Чеснок

    3 зуб.

  • Соль

  • Перец черный

  • Творог

    200 г

  • Сметана

    1 ст. л.

  • Зелень

    1 пуч.

  • Мука пшеничная

    1 ст. л.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Сахар

    1 щепот.

Cooking

step-0
В фарш (у меня говядина+свинина) добавляем мелко нарезанный или пропущенный через мясорубку лук, давленный чеснок. При необходитмости фарш проворачиваем через мясорубку еще раз.
step-1
3 ст. л. с горкой панировочных сухарей заливаем молоком, даем набухнуть и добавляем в фарш. Фарш посолим, поперчим по вкусу, перемешаем и хорошо отбиваем. Убраем в холодильник как минимум на 30 минут. При желании вы можете добавить в фарш яйцо. Я не добавляла, так как из хорошо отбитого и выдержанного фарша котлеты легко формируются и не распадаются..
step-2
Пока фарш отдыхает, займемся начинкой. Зелень мелко нашинкуем. У меня петрушка, но можно использовать любую свежую зелень.
step-3
Творог тщательно разминаем вилкой, добавляем сметану, сахар (не обязательно), соль, чёрный молотый перец, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную свежую зелень. При ее отсутствии смело можно добавлять ваши любимые специи и приправы. Творожная масса не должна быть жидкой.
step-4
Для удобства формирования зраз, начинку делим на 8 частей и скатываем колобки.
step-5
Фарш визуально делим на 8 частей. Из каждой части формируем лепешки, в центр помещаем творожные колобки и формируем зразы.
step-6
Для панировки приготовим 3 миски. В одну насыпаем муку, во вторую - взбитое яйцо, в третью добавляем панировочные сухари.
step-7
Зразы обваливаем в муке, затем окунаем во взбитое яйцо и панируем в сухарях. Обжариваем зразы на растительном масле на сильном огне с двух сторон.
step-8
После обжаривания зразы выкладываем на противень, доводим до готовности в духовке в течение 10-15 минут при 180 градусах. Для получения менее каллорийного блюда, процесс обжаривания пропускаем, увеличив время запекания.
step-9
Готовые зразы подаем к столу. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.