Description

Критские кефтедес из мяса индейки
Все, кто любит греческую кухню, знают, что кефтедес - это маленькие мясные котлеты (правдивее сказать не только мясные, кабачковые кефтедес - это тоже божественно вкусно). Котлетки эти подаются с соусом цацики. Готовят из любого мяса, говядины, свинины и баранины. Я решила приготовить кефтедес из мяса индейки, раз уж рецептуру все равно нарушаю, но придерживаюсь тем не менее оригинальной. А вот вкуснее всего кефтедес в горных деревушках, в маленьких семейных тавернах. Увидите таверну, в которой сидят пожилые греки, попивают крепчайший кофе и ведут неспешную беседу, смело заходите, Вам здесь будут очень рады. Порция будет огромной, и тааак вкусно. Не хотите отведать кефтедес?

Ingredients

  • Индейка

    1 кг

  • Хлеб

    200 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Водка

    2 ст. л.

  • Соус

    1 ст. л.

  • Орегано

  • Соль

  • Перец черный

  • Масло растительное

    4 ст. л.

Cooking

step-0
Филе индейки зачистить от пленок.
step-1
Провернуть через мясорубку вместе с замоченным в воде белым хлебом, луком и чесноком
step-2
Добавить яйца. Влить узо (анисовую водку)
step-3
Добавить соевый соус. Фарш тщательно вымесить.
step-4
Добавить орегано, соль и перец. Тщательно отбить фарш о рабочую поверхность. Убрать в холодильник на 1 час.
step-5
По истечении указанного времени, влажными руками, смачивая их в теплой воде, слепить из фарша шарики, размером с шарик для пинг понга, не более.
step-6
В глубокой сковороде разогреть масло для фритюра. Жарить шарики до золотистой корочки.
step-7
Подавать горячими
step-8
Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.