Курица "Моргана"

Description

Вы любите фаршированную птицу? я очень! Особенно я люблю курицу с рисом... поэтому с удовольствием хочу поделиться с вами рецептом приготовления, который понравится и нам, и весёлой обезьянке - ведь в нём мы уделим ей большое внимание, а также приготовим для неё сюрприз! Думаю, что, отведав курицу с "сюрпризом", Обезьянка с радостью прочно поселится за вашим столом и принесёт в ваш дом радость и тепло!

Ingredients

Курица

1 шт
Рис

1 стакан
Картофель

6 шт
Апельсин

1 шт
Чеснок

4 зуб.
Масло оливковое

45 мл
Можжевельник

10 шт
Приправа

1 ст. л.

Cooking

Для приготовления использовала рис Ориент ТМ "Мистраль"

Курица берётся крупная. Часто курица "Моргана" делается в окружении веера из голеней на противне - можете использовать и эту идею для приготовления

Из специй, горчицы, ягод можжевельника (размолоть в мельнице для перцев) и 1 cт. ложки масла делаем смесь для обмазывания тушки (в оригинале рецепта идёт майонез, но я его не использую при запекании, и заменила на горчицу)

Картофель режем крупными кусками. Немного солим и посыпаем перцем

Готовим емкость для запекания. Я пользуюсь круглой чугунной формой для цыплят-табака. На дно формы кладу два куска хлеба (на которые положим курицу), а по бокам выкладываю картофель. Дно смазываю оливковым маслом

Промываю рис водой и оставляю в воде минут на 15

Натираю курицу смесью, хорошо втирая её в кожу птицы

Чистим наш апельсин для обезьянки))) Рис, пропитанный соком апельсина, неимоверно вкусный! Поэтому, чтобы он лучше пропитался, делаем на апельсине крестообразный надрез