Description

Чизкейк
Очень вкусный и нежный чизкейк. Рецепт этого десерта я нашла в интернете, но внесла небольшие коррективы, которые, на мой взгляд, улучшили рецептуру десерта.

Ingredients

  • Печенье

    150 г

  • Молоко

    170 г

  • Сливки

    250 г

  • Йогурт

    200 г

  • Желатин

    30 г

  • Сыр творожный

    250 г

  • Сахар

    70 г

  • Лимон

    0.5 шт

  • Клюква

    1.5 стакан

  • Вода

Cooking

step-0
Ингредиенты для приготовления чизкейка.
step-1
Печенье (любое) измельчить до состояния манной крупки.
step-2
Добавить 70 гр молока. Полученное тесто хорошо вымесить.
step-3
Полученное тесто раскатать, вырезать по разъемной форме для выпечки.
step-4
Полученный круг выложить в форму.
step-5
Клюкву промыть, добавить 1,5 стакана сахара. Пюрировать в блендере.
step-6
В миску добавить сливки и сахар (70 гр.)
step-7
Желатин (20 гр.) замочить согласно инструкции на пакете.
step-8
Взбить сливки.
step-9
Во взбитые сливки ввести йогурт.
step-10
Смесь взбить.
step-11
Добавить сок 1/2 части лимона.
step-12
Добавить творожный сыр.
step-13
Молоко (50 гр.) довести до кипения. Набухший желатин ввести в молоко. Смесь хорошо размешать. Дать слегка остыть. Смесь добавить к творожно-сливочному крему. Смесь аккуратно перемешать.
step-14
В разъемную форму выстелить по краям пергаментом. Творожно - сливочный крем вылить в форму с песочным коржом. Поставить форму в холодильник для застывания.
step-15
В холодную воду добавить желатин (10гр.). Поставить желатин для наабухания. Приготовленное клюквенное пюре поставить на медленный огонь, добавить набухший желатин, смесь довести до кипения. Не кипятить!
step-16
Приготовленное пюре остудить до комнатной температуры.
step-17
Приготовленное клюквенное пюре вылить на застывший творожно-сливочный слой. Форму поставить в холодильник для застывания. После того как клюквенный слой застынет, форму аккуратно снять, убрать бордюрную ленту.
step-18
Чизкейк посыпать кокосовой стружкой, украсить свежими ягодами клюквы. Приятного чаепития!
step-19
Вот так выглядит чизкейк на срезе.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.