Картошку очищаем, нарезаем кубиком 1х1 см и отвариваем до мягкости. Можно заранее сварить картошку в мундире и использовать её в салате. Филе селедки нарезаем мелким кубиком. С хлеба срезаем корки, нарезаем мелким кубиком и обжариваем до румяной корочки на растительном масле.

Луковицу очищаем, нарезаем тонкими четверть кольцами и заливаем маринадом: полстакана слабого (3%) уксуса, чайная ложка сахара и полстакана кипятка. Оставляем до остывания и откидываем на сито. Если лук у вас сладкий, то его можно не мариновать. Вместо репчатого лука можно использовать полстакана зеленого, нарезанного кусочками около 1 см.

Выкладываем в миску картошку, селедку, лук и нарезанную зелень. У меня петрушка. Перемешиваем. Заправляем постным майонезом Рецепт постного майонеза можно найти на сайте.

В последнюю очередь добавляем сухарики. Быстро перемешиваем.

Выкладываем в салатник, украшаем по мере фантазии и подаем на стол. Салат можно укладывать слоями.