Рыбка фаршированная

Description

готовлю эту рыбу на большие праздники, очень украшает стол

Ingredients

Рыба
Лук репчатый

1 шт
Чеснок
Перец черный
Соль
Яйцо куриное

2 шт
Майонез

2 ст. л.

Cooking

начинаем рыбку отделять от кожици со стороны брюха. У меня "Толстолобик" на 3,5 кг. Отделяется очень легко

дошли до хвостика перерезаем хребет, потом возле головы

вот тушку отделили, и сварили 5 мин. Я варила в микроволновке, так быстрее, в кульке... чтобы не стреляла на стенки

легко отделяется от костей и мясо легко мнем руками

В фарш добавляем 2 яйца. лук и чеснок мнем в блендере, соль и перец по вкусу. Должно быть немножко пересолено. так будет вкуснее когда рыба остынет, если рыба не жирная то можно натереть на терке сливочного масла немножко

Запихиваем в тушку но не очень плотно так как может лопнуть

Зашить нитками, выложить на противень и натереть майонезом для придания золотистой корочки, под рыбу я постелила пергамент или рукав чтобы не пристала к противню

Тушится в духовке 45- 50 мин. при 180 градусах. Дать остыть, у меня ночь пролежала в холоде, потом она легко режется

Дальше как подскажет фантазия. Гланое выбрать большое блюдо.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review