Description

Тефтели в баклажанном соусе
Баклажаны... ммм всегда вкусно, в разном варианте. Предлагаю еще один вариант с бакликами. Спасибо за рецепт Рани (ranja) + tat_oshka.

Ingredients

  • Фарш мясной

    500 г

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Чеснок

    1 зуб.

  • Хлеб

  • Молоко

    0.5 стакан

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Мука пшеничная

  • Масло растительное

  • Специи

  • Баклажан

    2 шт

  • Цуккини

    2 шт

  • Помидор

    3 шт

  • Чеснок

    4 зуб.

Cooking

step-0
[url=http://tat-oshka.livejournal.com/184092.html#cutid1]Слова автора.[/url] Приготовить фрикадельки. 3 кусочка хлеба замочить в молоке, отжать и добавить в фарш. Вбить 1 яйцо, 1 измельченный лук, чеснок, хорошо вымешать. посолить и поперчить по вкусу. Делала из куриного фарша,хлеб не добавляла.
step-1
Лук, баклажаны, цуккини (их не было,обошлась)помидоры разрезать пополам, смазать маслом и запечь в духовке при 200 градусах 30 минут.
step-2
Скатать фрикадельки размером с грецкий орех. Обвалять в муке и обжарить минут 7, часто переворачивая.
step-3
Баклажаны очистить. Все овощи, включая помидоры без шкурки и чеснок, сложить в кастрюле,
step-4
миксером (который для суп-пюре) приготовить из них соус,
step-5
пропюрировав. Посолить, поперчить,
step-6
На сковороду, где тефтельки жарились, плеснуть воды и эти "остатки сладки" тоже вылить в кастрюлю. выложить туда же тефтельки. Добавила лавровый лист и куркуму. Накрыть крышкой и потушить минут 15.
step-7
[img]http://s57.radikal.ru/i155/0909/f5/d6899c86c548.jpg[/img]
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.