Description

Морковный пирог с творожным сыром и брусникой
Рецептов морковных пирогов (кексов) много. Этим же рецептом (основное тесто для пирога) со мной поделилась подруга 6 лет назад. Готовила морковный пирог и по другим рецептам, но всё время возвращаюсь именно к этому. Вроде бы и невысокий получается, и в тесте нет ничего особенного, но вот даже не знаю почему, как-то понравился мне пирог именно из этого теста. Подруга делает прослойку из варенья/джема с кислинкой, добавляет корицу, верх украшает орехами, шоколадом. Раньше и я делала в таком духе. А теперь попробовала сделать прослойку из мягкого творожного сыра (сливочного) и брусничного соуса от D’arbo. Получилось великолепное сочетание! Попробуйте, может, и вам понравится! И еще небольшое дополнение: раньше морковный пирог я выпекала или в духовке, или в аэрогриле. А теперь выпекаю в мультиварке.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    1 стакан

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Маргарин

    150 г

  • Сахар

    1 стакан

  • Сода гашеная уксусом

    1 ч. л.

  • Морковь

    1 стакан

  • Сыр мягкий

    500 г

  • Соус

    6 ст. л.

  • Сливки

    50 мл

  • Орехи

    100 г

  • Сахарная пудра

    2 ст. л.

Cooking

step-0
Замесить тесто в порядке: 1. смешать яйца с сахаром 2. добавить растопленный маргарин (или масло) 3. добавить соду, гашеную уксусом 4. высыпаем муку 5. добавляем морковь
step-1
Чашу мультиварки смазать обильно сливочным маслом и слегка присыпать манкой (можно сухарями). И выложить в чашу тесто. Включить режим "Выпечка", время 1 час. После сигнала крышку не открываем (!!!), оставить на подогреве минут на 15-20.
step-2
Готовый пирог вынуть из чаши с помощью контейнера-пароварки. И оставить остывать.
step-3
Остывший пирог разрезать на два коржа.
step-4
На первый корж выложить брусничный соус от D’arbo. Я намазала на корж 3 ст. ложки соуса.
step-5
Поверх брусничного соуса намазать смесью из творожного сыра. Массу готовила так: миксером смешала творожный (сливочный) сыр (три баночки Альметте) + сливки (примерно около 50 мл) + 2 ст. ложки сахарной пудры с корицей
step-6
После снова брусничный соус D’arbo - 3 ст. ложки
step-7
Затем накрыть вторым коржом. Обмазать верх и бока массой из творожного сыра, присыпать ореховой крошкой. (У меня крошка из обжаренного миндаля.) Убрать в холодильник не несколько часов для пропитки и застывания.
step-8
Приятного чаепития!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.