Description

Кашмирские миндальные кофте с йогуртом
Сочные котлеты с миндалeм и пряностями.

Ingredients

  • Фарш мясной

    850 г

  • Имбирь

  • Перец чили

    1 шт

  • Кориандр

    1 ч. л.

  • Карри

    1 ч. л.

  • Перец черный

  • Йогурт

    300 мл

  • Молоко сухое

    6 ст. л.

  • Миндаль

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Масло оливковое

    1 ст. л.

  • Перец красный жгучий

    0.25 ч. л.

Cooking

step-0
step-1
В фарш добавить имбирь, нарезанный мелко перец чили, карри, кориандр, посолить, поперчить. Добавить 2-3 ст.л. йогурта и 3 ст.л. сухого молока.
step-2
Перемешать фарш в блендере, с помощью насадки для смешивания (я перемешивала погружным блендером). *Я заметила, если фарш взбивать в блендере, консистенция котлет получается намного лучше.
step-3
Для соуса смешайте оставшийся йогурт, сухое молоко, сахар, оливковое масло и порошок чили, посолить.
step-4
Разделить фарш на 18 частей, и сформировать из фарша шарики. Обвалять в хлопьях миндаля (в след.раз попробую хлопья предварительно обжарить), выложить на противень (не забудьте застелить фольгой, чтобы потом меньше было мыть), оставив между котлетами достаточно места, поскольку они могут увеличиться в процессе запекания. У меня получилось два противня по 9 котлет.
step-5
Хорошо полить соусом каждую котлету. Запекайте в нагретой духовке до 190 гр. 30 минут. По окончании времени приготовления миндаль должен стать золотистым и хрустящим. Котлеты получаются сочными. Подаём сразу, в горячем виде.
step-6
На гарнир хорошо будет кускус и салат из свежих овощей.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.