Description

Датч бэби
Хотите порадовать своих близких оригинальным завтраком в голландском стиле? Предлагаю вам... даже не знаю, как и назвать: или пирог, или блин, или капкейк. Но в любом случае, это очень ароматно, сытно, делается просто. Нежная, ароматная начинка из яблок в карамели с корицей и блинчик с краями, похожими по вкусу и виду на заварное тесто.

Ingredients

  • Сахарная пудра

    1 ст. л.

  • Яблоко

    1 шт

  • Сахар коричневый

    25 г

  • Корица

    1 ч. л.

  • Молоко

    120 мл

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Соль

    0.25 ч. л.

  • Орех мускатный

    0.25 ч. л.

  • Ванилин

    0.25 ч. л.

  • Мука пшеничная

    70 г

  • Масло сливочное

    25 г

  • Ягода

  • Мята

Cooking

step-0
Идеально брать сковороду со съёмной ручкой, в которой будете в дальнейшем и выпекать "блин". Хотя можете брать любую удобную посуду и затем перелить в ту, в которой будете запекать, но предварительно нагрев её. Берём сковороду, растапливаем кусочек сливочного масла.
step-1
Насыпаем коричневый сахар, корицу и мускатный орех.
step-2
Перемешиваем до лёгкой карамелизации сахара.
step-3
Яблоко чистим от семян, шкурку убираем по желанию. Режем яблоко тонкими сегментами, кладём в карамель.
step-4
Тушим яблоко в карамели 5-7 минут.
step-5
Пока яблоко тушится, включаем духовку на 220 градусов. Готовим тесто. Смешиваем яйца, тёплое молоко и соль, всё взбиваем венчиком.
step-6
Добавляем ванилин, у меня Haas.
step-7
Кладём просеянную муку.
step-8
Перемешиваем массу, чтобы не было комочков. Должно получиться жидкое тесто, чуть гуще, чем на блины.
step-9
Заливаем тестом тушёные яблоки и сразу ставим в нагретую духовку.
step-10
Выпекаем 20-30 минут в зависимости от вашей духовки до румяности. Я не удержалась сделала фото прямо в духовке. Как необычно поднялись края блинчика.
step-11
Достаём блинчик-пирог из духовки, кладём на тарелку, даём остыть.
step-12
Берём сахарную пудру, у меня с ароматом ванили Haas.
step-13
Через ситечко посыпаем пирог сахарной пудрой, украшаем ягодами (у меня черноплодная рябина) и мятой. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.