Description

Паста с говядиной, лисичками и сливками
Первый раз я приметила это блюдо в одном итальянском ресторане. К слову сказать, в этом же ресторане работает один мой знакомый, который и поделился со мной рецептом ;) От себя могу добавить только - это стоит попробовать!! Конечно, лисички можно вполне заменить, например, шампиньонами. Паста получается ну ооочень вкусная, а соус - это просто объеденье!

Ingredients

  • Говядина

    300 г

  • Грибы

    100 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Вино белое полусухое

  • Мука пшеничная

  • Сливки

    300 мл

  • Томаты пассерованные

    1.5 ст. л.

  • Масло оливковое

  • Соль

  • Приправа

  • Макаронные изделия

Cooking

step-0
Здесь еще раз весь список продуктов - для наглядности :) Грибы, мясо, лук и чеснок уже подготовлены. В роли грибов - лисички. Они были очень маленькие, поэтому я разрезала только те, которые были немного побольше. Лук мелко покрошить, чеснок измельчить (лучше всего ножом, а не через чеснокодавку).
step-1
Здесь можно видеть, как я нарезала мясо. Кусочки должны быть очень тонкими и в виде полосок (но не очень длинные).
step-2
Мясо обжариваем 3 минуты на небольшом количестве оливкового масла.
step-3
Добавляем лук и чеснок, обжариваем еще около минуты.
step-4
Добавляем грибы.
step-5
В это же время можно закинуть макароны (мои, согласно указаниям с пачки, должны вариться примерно 6-8 минут). Воду я нагрела заранее, чтобы не ждать потом, пока она закипит.
step-6
А теперь вернемся к мясу и компании. Добавляем вино (сколько конкретно, сказать не могу, я всегда добавляю "на глазок"). Теперь немножко муки и хорошенько помешать, чтобы не было никаких комочков. Солим и перчим по вкусу.
step-7
Теперь добавляем сливки...
step-8
... ну и пассерованые томаты. Хорошенько перемешиваем, готовим еще минутку.
step-9
Выкладываем готовые макароны на тарелку, сверху щедро поливаем соусом. Ну не вкуснятина ли?:)
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.