Description

Мясной рулет по-болонски
Полпеттоне по-итальянски означает "большая котлета". Вкуснейший мясной рулет, рецепт которого родился в городе Болонья. Он хорош тем, что ингредиенты для него можно найти, практически, в любом холодильнике.

Ingredients

  • Перец черный

  • Соль

  • Базилик

    10 г

  • Тимьян

    20 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Кардамон

    1 г

  • Булка

    100 г

  • Моцарелла

    120 г

  • Колбаса

    150 г

  • Фарш мясной

    400 г

  • Пармезан

    50 г

  • Розмарин

    20 г

Cooking

step-0
Замочить булку в воде или бульоне. В фарш добавить яйцо, соль, черный перец и размоченую булку. Все хорошо перемешать и вымесить фарш.
step-1
К фаршу добавляем натертые кардамон и пармезан и снова перемешиваем.
step-2
На лист пергамент выкладываем фарш и руками разделываем его в виде листа толщиной около 1,5 см.
step-3
Сверху выкладываем нарезанную колбасу или ветчину.
step-4
Затем тертый сыр...
step-5
И бекон.
step-6
Аккуратно с помощью листа бумаги начинаем сворачивать все это в рулет.
step-7
Получившийся рулет оборачиваем беконом.
step-8
На дно формы для запекания под рулет кладем веточки тимьяна и розмарина. Выпекаем 50 минут при температуре 200 градусов.
step-9
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.