Description
Опять белый шоколад... трюфели... французы... и я!! На этот раз с сушeным абрикосом и для цвета - шафран (в этом случае он только для цвета!). Методом проб и ошибок наконец-то получилось!
Ingredients
-
Шоколад белый
150 г
-
Сливки
30 г
-
Масло сливочное
30 г
-
Сахарная пудра
30 г
-
Абрикос
30 г
-
Желток яичный
1 шт
-
Какао-порошок
-
Шафран
Cooking
Абрикос порезать мелко на кубики.
Шоколад поломать на мелкие дольки и растворить на водяной бане на медленном огне. Кипящая вода не должна прикасаться к посуде с шоколадом!
Выключить огонь, но не отставлять с водяной бани, добавить порезанное на кубики масло, затем сливки и шафран (по желанию 1 упаковочка или на кончике ножа). Хорошо размешать до полного растворения масла.
Желток взбить в отдельной посуде вилкой или венчиком. Добавить в шоколадно-сливочную смесь. Затем сахарную пудру и абрикос. Всё очень хорошо перемешать. Накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на ночь.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.