Описание

Слоеный десерт
Этот необычный десерт родом из Индонезии, но именно на западе он стал весьма популярным. Для его приготовления нужна духовка с функцией гриль и немного терпения.

Ингредиенты

  • Масло сливочное

    450 г

  • Сахарная пудра

    120 г

  • Ванильный сахар

    2 ч. л.

  • Яйцо куриное

    6 шт

  • Молоко сгущенное

    510 г

  • Мука пшеничная

    210 г

  • Соль

    1/2 ч. л.

  • Чернослив

    150 г

Приготовление

step-0
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до состояния мягкого пышного крема. Я воспользовалась сахарной пудрой Haas.
step-1
Не прекращая взбивать, по одному добавляйте яйца, затем всыпьте ванильный сахар Haas.
step-2
Влейте сгущенное молоко, перемешайте.
step-3
Просейте муку и аккуратно вмешайте ее в тесто.
step-4
Разогрейте духовку до 230С, включите гриль. Прямоугольную форму 20х30 (не больше, можно меньше) застелите бумагой для выпечки, налейте 1-2 половника теста, хорошенько разровняйте. Всего должно получиться минимум 7, максимум 10 коржей, поэтому рассчитайте кол-во теста для одного слоя. Выпекать под грилем или на верхнем уровне нагрева до румяной корочки, примерно 5-7 минут. Низ у коржа должен оставаться светлым и слегка липким. Готовый корж перевернуть на решетку и снять бумагу.
step-5
На следующий пласт жидкого теста положить мягкий чернослив, 4-6 штук.
step-6
Таким образом выпечь все коржи, чередуя - один с черносливом, один без. Готовые коржи должны быть очень тонкими, но у меня от температуры повело металлическую форму, поэтому тесто растекалось неравномерно. В результате готовые слои были с одного края тонкими, с другого толстыми. Это сказалось только на внешнем виде десерта, но не на вкусе.
step-7
После того, как испеченный корж немного остынет на решетке, складывать его в стопку к другим коржам, друг на друга. Верхний слой должен быть без чернослива. Отправить в духовку слоеный десерт еще на 10-15 минут, теперь уже без гриля.
step-8
Готовый торт остудить, срезать неровные края и посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей (1 ч. л. корицы+1 ст. л. пудры)
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.