Description
Кебаб-приглашение. Это блюдо из самой дальней точки Турции, города Агры. Необычно и вкусно!!!
Ingredients
-
0.5 кг
-
2 стакан
-
4 стакан
-
3 ст. л.
-
3 шт
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Баклажаны разрезать на длиные пластинки и пожарить в масле, выложить на бумажные полотенца. Сухой рис тоже прожарить на масле, снять с огня. Мясо кусочками пожарить на маленьком огне с 3 ложками масла, до исчезновения жидкости. Смазываем форму и на стенки выкладываем пластинки баклажана (как на фото). Горкой посередине выкладываем мясо, вокруг прожаренный рис. Должно выглядеть так: баклажановая стенка, потом рисовая стенка и внутри мясная основа. Если не получится, то ничего страшного, можно рис на дно сначала, потом мясо или наоборот. Но так, как я посоветовала, будет очень интересно в разрезе.
Концы пластинок баклажана закрываем на верх кебаба (как на фото). В бульон добавляем соль и легонько заливаем кебаб. Если у вас стекляная форма с крышкой, то закрываем крышкой, а если просто форма, то закрываем фольгой и ставим в духовку при 180 градусах; готовим, пока кебаб не втянет в себя всю жидкость и поднимется за счет риса. Вынув из духовки, ждем, чтобы чуть остыл и его можно было бы переложить на блюдо. Хотя, если это стеклянная форма, можно подавать и нарезать прямо в ней. Нарезаем широкими дольками-сегментами и подаем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.